Tujuan penulisan laporan ini adalah untuk mengetahui proses ekstrasi minyak ikan kasar dengan metode dry rendering pada 3 (tiga) jenis ikan, mengetahui proses pemurnian minyak, mengetahui mutu miny…
Salah satu cara pengawetan pangan adalah pengalengan dengan suhu tinggi (sterilisasi). Agar spora dan bakteri yang terdapat dalam produk dapat dihilangkan sehingga mutu produk dapat terjaga. Prakti…
Buku 'Pengendalian Mutu Terpadu' edisi ketiga ini dirancang dan ditulis untuk menguraikan pengendalian mutu modern sebagai suatu batang tubuh dari pengetahuan manajerial, teknologi, keprilakuan, da…