Analisis mutu minyak ikan lele, ikan nila dan ikan mas dengan menggunakan metode dry randering | Perpustakaan Politeknik Ahli Usaha Perikanan

Text

Analisis mutu minyak ikan lele, ikan nila dan ikan mas dengan menggunakan metode dry randering

Santoso - Nama Orang; Siti Zachro Nurbani - Nama Orang; Muhammad Fani - Nama Orang;

Tujuan penulisan laporan ini adalah untuk mengetahui proses ekstrasi minyak ikan kasar dengan metode dry rendering pada 3 (tiga) jenis ikan, mengetahui proses pemurnian minyak, mengetahui mutu minyak ikan murni. Rata – rata randemen tertinggi terdapat pada ikan nila dengan skor 0,15%. Angka asam lemak bebas tertinggi terdapat pada ikan Ikan Lele dengan skor 5,69%. Angka asam lemak jenuh tertinggi terdapat pada Ikan Lele dengan skor 51,35%. Angka asam lemak tak jenuh tertinggi terdapat pada Ikan Nila dengan skor 53,28%. Omega 9 tertinggi terdapat pada Ikan Mas dengan skor 34,47%. Omega 6 tertinggi terdapat pada Ikan lele dengan skor 18,85%. Omega 3 tertinggi terdapat pada Ikan Lele dengan skor 4,32%.Total asam lemak tertinggi terdapat pada Ikan Lele dengan skor 95,63%.

Ketersediaan

50143110693 Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: KIPA/2018/TPH/50/MUH/a
Penerbit: Jakarta : STP Jakarta., 2018
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Minyak Ikan
Mutu
Pemurnian
Randemen
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Muhammad Fani

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar