Penerapan Sistem Ketertelusuran (Traceability) Pada Proses Pengolahan Fillet Patin (Pangasius sp.) Beku di PT. EXPRAVET NASUBA, Medan – Sumatera Utara | Perpustakaan Politeknik Ahli Usaha Perikanan

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Penerapan Sistem Ketertelusuran (Traceability) Pada Proses Pengolahan Fillet Patin (Pangasius sp.) Beku di PT. EXPRAVET NASUBA, Medan – Sumatera Utara

Text

Penerapan Sistem Ketertelusuran (Traceability) Pada Proses Pengolahan Fillet Patin (Pangasius sp.) Beku di PT. EXPRAVET NASUBA, Medan – Sumatera Utara

Niken Dharmayanti - Nama Orang; Lilis Supenti - Nama Orang; Elma Kurnia Otepah - Nama Orang;

Penolakan produk tidak dikehendaki oleh setiap perusahaan. Namun, tanpa disadari proses yang terjadi dalam pengolahan produk tersebut mengakibatkan terjadinya penolakan produk. Untuk mencegah terjadinya penolakan produk maka PT. Expravet Nasuba menerapkan sistem menejemen mutu salah satunya adalah sistem ketertelusuran yang mampu menelusuri riwayat produk sehingga dapat mencegah terjadinya penolakan produk. Pengamatan sistem ketertelusuran dilakukan di PT. Expravet Nasuba yang merupakan perusahan yang bergerak dibidang pengolahan fillet patin beku. Metode yang digunakan dalam pengambilan data adalah pengamatan secara langsung dengan berpartisipasi dalam setiap alur proses dan sistem ketertelusuran yang diterapkan di UPI serta melakukan wawancara dengan narasumber (petani, QA, QC dan setiap orang yang terlibat dalam UPI). Hasil yang diperoleh adalah sistem ketertelusuran external dan internal sudah diterapkan berupa pengkodean dan pencatatan. Namun, sistem ketertelusuran internal di PT. Expravet Nasuba belum dapat menelusuri nomor kolam dan jenis produk yang dihasilkan oleh perusahaan sehingga perlu disempurnakan kode ketertelusuran yang mampu menelusuri riwayat bahan baku secara jelas.

Ketersediaan

50143210679 KIPA/2018/TPH/50/ELM/i (RUANG KIPA) Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: IMPLEMENTATION OF TRACEABILITY SYSTEM ON PROCESSING FILLET PANGASIUS FROZEN AT PT. EXPRAVET NASUBA, MEDAN-NORTH SUMATERA
No. Panggil: KIPA/2018/TPH/50/ELM/i
Penerbit: Jakarta : STP Jakarta., 2018
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Pengolahan fillet patin beku
Sistem Ketertelusuran
PT. Expravet Nasuba
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Elma Kurnia Otepah

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

PENERAPAN SISTEM KETERTELUSURAN (Traceability) PADA PROSES PENGOLAHAN FILLET PATIN (Pangasius sp.) BEKU DI PT. EXPRAVET NASUBA, MEDAN – SUMATERA UTARA

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar